밥도둑, 달래간장과 김구이 한겨울이 오지도 않았는데, 벌써 봄을 기다리는 맘에 달래를 샀어요. 요즘 달래를 생협에서 파는데, 제법 싱싱하고 좋거든요. 날은 춥고 몸은 움츠러들고, 매번 국물만 먹을 수 없으니 오늘처럼 달래간장 만들어 김구워 함께 먹다보면 밥도둑이 따로 없을 정도 맛있답니다. 한살림에서 산 달래 이천원 조금 더 준 것 같아요. 유기농 달래 완전 싱싱하고 좋습니다. 이 사진은 작년 사진인데, 달래손질법 자세히 찍은거라 보여드려요. 달래는 뿌리 안쪽으로 흙알갱이 같은 게 달려 있는데, 손톱이나 칼로 떼내세요. 이걸 떼어야 짜글짜글한 흙이 안씹히니 꼭 떼내세요. 신혼 초 최고의 요리비결을 보고 배운 내용인데, 아직도 기억하고 있어요. 잘 다듬어 반만 넣었어요. 50g 정도 되는거죠. 양념은 국간..
장인이 만든 경주빵원조, 이상복경주빵 팥빵 좋아하시나요? 제가 팥빵을 좋아해서 집에서 팥앙금도 만들고 하지요. 오늘 소개할 장인이 만든 경주빵인데, 국내산 팥앙금과 無화학첨가물, 無색소, 無방부제의 고급진 경주빵, 연말연시 선물로 좋아보입니다. 이상복장인이 만든 경주빵 저와 보세요. 손안에 쏘옥 들어오는 경주빵, 완전 귀엽고 맛있어 보입니다. 다른집 방문할 때 빈손으로 가기 좀 그렇죠. 가볍게 들고 가기 좋은 것 같아요. 세련된 패키지 디자인으로 깔끔하게 박스포장되어 있어요. 이상복장인이 만든 경주빵임을 알 수 있습니다. 그외에도 유통기한과 원재료, 보관방법까지 볼 수 있습니다. 영양정보도 알 수 있고, 홈페이지 주소도 나오네요. 박스를 열어보니 깔끔하게 비닐로 잘 포장되어 있어서 선물용으로 손색이 없습..
미금역 맛집·미금역 중국집 저렴한 중식뷔페 하오짱 가끔 중국요리 먹고 싶은 적이 있어요. 중국요리 중 짬뽕, 짜장이야 쉽게 먹을 수 있지만, 요리로 들어가면 누군 탕수육, 누군 팔보채, 양장피 식으로 서로 먹고 싶은게 어긋나 버려서 곤란하게 됩니다. 이럴때 중식뷔페가 좋은 것 같아요. 적당한 선에서 타협이 되고, 오늘 소개 할 미금역에 위치한 중식뷔페 하오짱은 가격도 저렴하지만, 색다른 메뉴가 있어서 신선하니 좋더라고요. 오늘은 미금역 맛집, 미금역 중국집 중식뷔페인 '하오짱' 소개해 봅니다. 미금역 엠코헤리츠 2층에 위치한 하오짱입니다. 8,900원이며 무제한 셀프바를 이용할 수 있어서 좋아요. 특히 학생에겐 늘 10% 할인(학생증 지참)도 해주니 인기가 좋습니다. 넓고 깔끔한 인테리어가 좋습니다. 연..
커버춰초콜릿을 이용한 초코카스테라 만들기 늘 집에서 간식으로 먹을 것을 만들어두는데, 자주 만드는 것이 카스테라에요. 집에서 전기밥솥을 이용해서 만드니 만들기도 쉽고, 재료가 건강해서 소화도 잘 됩니다. 오늘은 커버춰초콜릿을 이용해서 카스테라 위에 덮어봤어요. 담백한 카스테라에 달달한 초콜릿은 잘 어울립니다. 오늘 소개할 커버춰초콜릿은 카사루커 수입 프리미엄 초콜릿이에요. 수입초콜릿 카사루커는 최고급 카카오로 알려진 전세계의 8%만 재배되는 카카오, 피노드아로마로 만든 프리미엄 초콜릿이라고 해요. 진한 커피 한 잔과 화이트초코카스테라 이 계절에 잘 어울립니다. 카사루커의 프리미엄 초콜릿, 커버춰초콜릿이 도착했어요. 카사루커의 화이트 초콜릿이 도착했어요. 커버춰초콜릿의 원재료와 보관법 등의 정보를 볼 수 ..
여성에게 좋은 두부, 유미원의 전두부 두부 많이 드시나요? 저는 두부 좋아해서 자주 먹는데, 콩이 여성에게 참 좋아요. 콩의 이소플라본이 여성호르몬과 유사하다고 해요. 그렇다고 콩 과하게 드시면 안 되는데, 가스발생을 유발하는 경우가 있어서요. ^^ 그래서 콩으로 만든 두부를 더 권하기도 해요. 두부가 소화도 더 잘되고, 부드러우니 아이들이나 어른들도 드시기에 좋거든요. 두부효능 찾아보면 다이어트에 좋고, 갱년기여성에게 좋고, 심장질환에 좋고, 두뇌발달, 골다공증, 대장암예방 등 여러가지가 나옵니다. 오늘은 일반 두부가 아닌 콩의 영양소를 다 먹을 수 있는 전두부를 소개할 거에요. 전두부로 만든 두부부침 만들어봅니다. 두부부침 달래간장에 찍어먹으니 맛있어요. 아이스팩에 유미원 전두부가 도착했어요. 얼음팩..
다양한 일러스트 구경하기 '요리그림책' 결혼해서 살림을 시작하고, 많은 레시피를 따라했다.텍스트로 나온 레시피를 읽으며 따라한 레시피는 생각보다 여백이 많아서 어려웠고,사진으로 나온 레시피 또한 내것과 다른 사진에 갸우뚱 하기를 반복했다.동영상은 시간이 기니 집중력이 떨어지고... 오늘 소개할 '요리그림책'은'음식과 요리'라는 주제로 한 아침, 점심, 저녁, 밤과 꿈이라는 네 가지 구성한 32편의 요리그림을 볼 수 있다. 레시피를 보고 따라하기 보다는 보는 즐거움이 있는 요리에세이다. 도서관에서 우연히 잡은 책 한 권, 요리그림책개성있는 다양한 일러스트레이터가 그린 그림으로요리를 설명하는데, 매력적이다. 그중 깔끔한 일러스트 하나, 따라하기도 쉽게 설명되어 있어서 좋다. 재료들의 그림이 보이고, 미리 준..
아침식사로 좋은 황태국, 황태해장국 겨울에 아침식사는 따뜻한 국물이 있어야 좋지요. 특히 몸이 좀 피곤한 날은 밥도 까끌거리는 것 같고, 입맛도 없어요. 이럴 때 여차하면 감기오기 쉽상~ 이럴때 일수록 따뜻하게 잘 먹어줘야 감기에 걸리지 않죠. 따뜻함을 넘어서 호호 불며 뜨끈뜨끈한 황태국 아침식사로 좋습니다. 전날 술이라도 한 잔 했다면, 콩나물도 추가해서 황태해장국으로도 좋지요. 황태국 끓이는법도 쉬우니 참고 해보세요. 김장무 갈무리해 둔 것 하나, 우리집 황태 마지막이에요. 일본 원전 터지고 나서 해산물 거의 안 사는데, 원전사태 그 무렵 초기에 산 황태라 아끼고 아껴서 먹고 있답니다. 무엇보다 고등어, 황태(동태, 명태, 북어, 노가리, 코다리 등), 오징어, 표고버섯, 대구 ~ 이건 세슘의 양이 ..
변비해결방법은 이웃사랑팜의 장스마일로~ 날이 추워진 샐러드를 확실히 덜 먹게 됩니다. 어려서 부터 풀보다 고기좋아하는 육식인간이라 변비가 잦았는데, 이건 나이들어서도 여전해서 풀보다 고기를 선호하죠. 이런 계절이 오면 변비가 좀더 극성을 부리는데, 이럴 때 유산균이 도움이 된다고 해요. 오늘은 변비해결방법의 하나인 유산균 먹은 이야기 적어볼거에요. 이웃사랑팜의 장스마일인데, 1캡슐당 15종 100억 유산균이 들어 있고, 위산에 파괴되지 않은 장용코팅캡슐이라 장까지 살아서 간다고 해요. 오~ 완전 기대가 되는데요. 이웃사랑팜에서 나온 장스마일이 도착했어요. 위산에 파괴되지 않는 생균보존용 포장, 장용코팅캡슐이라 안전하게 장까지 살아간다니 놀라워요. 특히 과민성대장증후군이나 약물 오래 복용하신 분은 필수적으..