가지볶음 좋아하세요? 전 가지볶음 참 좋아해요. 가지볶음은 물컹한 것도 좋아하지만, 오늘 알려드리는 쫄깃한 반건조가지볶음을 훨씬 좋아합니다. 결혼해서 옆지기가 물컹한 걸 싫어하는 걸 알게 되었어요. 그러다 보니 가지를 볶아놓으면 물컹거린다고 안 먹더라고요. 그래서 가지를 살짝 말려서 볶아주니 잘 먹어서 이리 만들게 되었습니다. 물론 지금은 체질에 맞지 않는 것 중 하나가 가지가 되어서 안타깝습니다. 오늘 가지볶음의 포인트는 가지를 살짝 말려야 한다는 거랑 청양고추를 넣어야 시원하고 칼칼한 맛을 즐길 수 있다는 거에요. 이 두 가지는 반드시 지키셔야 해요. 자아~ 레시피부터 보실까요. 반건조 가지볶음 레시피 재료 : 가지 2개, 마늘 3톨, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 간장 1T, 설탕 1T, 맛술 1..
오늘은 저녁메뉴로 간편하게 만들 수 있는 고기요리 하나 알려드려요. 돼지고기콩나물찜인데, 만드는 방식이 정말 간단해서 요즘처럼 더울때 후다닥~ 끝내는 요리로 좋아서 추천드립니다. 고기도 맛있지만, 아삭아삭 씹히는 콩나물이 정말 맛있더라고요. 만들기도 간단하니 천천히 구경해 보세요. 돼지고기 콩나물찜 레시피 재료: 대패삼겹살 300g, 콩나물 300g, 양파 1/2개, 대파 1대 양념: 고추장 1T, 고춧가루 1T, 국간장 1/2T, 진간장 1/4t, 설탕 1T, 생강가루, 후추 1. 양념을 모두 미리 섞어 준비한다. 2. 콩나물은 씻어두고, 양파는 길게 잘라주고, 대파는 어슷하게 썰어둔다. 3. 팬에 오일을 두르고 양파, 콩나물, 대패삼겹살을 순으로 넣는다. 양념은 반만 넣어 뚜껑을 덮고 약불에서 10분..
오이무침 좋아하세요? 여름 되니 오이를 정말 자주 먹게 되는 것 같아요. 오늘은 오이무침 만들건대, 늘 하는 소금에 절이는 방식이 아닌 버전이에요. 개인적으로 이게 훨씬 맛나더라고요. 오늘도 오이무침 레시피~ 시작합니다. 이번 오이무침은 고추장이 들어간 버전이라 색이 좀 투박해 보이죠. 하지만, 수분을 듬뿍 머금고 있어서 씹을 때 물기가 탁 터져서 시원해요. 오이무침 레시피부터 보실까요. 오이무침 레시피 재료: 오이 2개 밑간: 설탕 1T, 식초 6T 양념: 고추장 1T, 고춧가루 2T, 참기름 2T, 간장 1T, 까나리액젓 1t 1. 오이를 약간 도톰하게 썰어 밑간을 한 후 30분간 절인다. 2. 양념을 모두 섞어 양념장을 만든다. 3. 30분 후 오이를 씻지말고, 비틀어 짜지 말고, 눌러가며 짜서 물..
오늘은 테팔 후라이팬 인텐시브 블랙 5종 세트 체험단에 선정되어 사용기 올려봅니다. 이번 테팔 후라이팬 세트는 구성이 맘에 들고 무엇보다 가벼워서 좋더라고요. 주부 경력 20년 차가 넘어가니 손목이 제일 문제인데, 이번 테팔 후라이팬 추천하고 싶습니다. 새후라이팬이 생겼으니 첫 세척법과 실제 사용기 위주로 적어볼게요. 테팔 후라이팬 세트 5종이 도착했어요. 후라이팬 2종과 볶음팬과 양수웍으로 각 24, 28cm 다양한 요리에 맞는 사용하기 좋은 구성입니다. 강력한 티타늄 코팅으로 PFOA, 카드뮴, 납 불검출인 소재로 안심할 수 있습니다. 인덕션을 제외한 모든 열원에서 사용가능하고, 뒷면도 은은한 펄 블랙으로 코팅되어 고급스럽고 깔끔합니다. 또한 새로워진 열센서로 시작 타이밍을 보다 쉽게 알 수 있다고 ..
겉절이 좋아하세요? 오늘은 여름김치 배추겉절이 레시피 알려드려요. 여름배추라 맛의 기대는 좀 덜되지만, 여름에만 넣는 몇 가지가 있어서 여름김치도 맛있습니다. 새콤하고 익어서 맛있어요. 김치가 맛있으면 밥이든 국수든 고기든 뭐든 다 맛있는 것 같아요. ^^ 맛난 여름김치 만들기 시작합니다. ^^ 트레이더스에서 배추 한 통 샀어요. 생협에선 배추를 안 팔기에~ 열무랑 얼갈이만 팔아서 그 김치 이제 지겹더라고요. 배추 한 통 반 가르고 심지 부분은 잘라내고 먹기 좋게 잘라줍니다. 물 500ml에 천일염 2/3컵을 넣어 녹여주세요. 손으로 저어주면 다 녹습니다. 천일염 한주먹 쥐고 배추를 넣고 뿌리고, 다시 배추 넣고 뿌리기를 반복합니다. 이대로 30분 간 절이세요. 중간에 한 번 뒤집는 거 잊지마시고요. 3..
도시락반찬 중 어떤 걸 좋아하셨나요? 저희 엄마는 도시락반찬으로 콩조림 콩자반이라고도 하고 콩장이라고도 하는 걸 자주 싸주셨어요. 그리고 멸치랑 김치볶음, 가끔 소시지도 싸주셨는데, 그때가 가장 행복할 때죠. 먹는 거에 좀 진심인 편이라... ㅋ 지금 생각해보면 몸에 좋은 것들만 싸주셨는데, 이젠 콩은 안 먹어 할 정도로 싫어했는지... 나쁜 딸이었어요. ㅜ 오늘은 오랜만에 콩조림 만들어봤습니다. 오랜만에 먹으니 맛있더라고요. 몸에 좋은 검정콩 서리태로 만든 콩장 만드는 법 구경해 보세요. 전 검정콩 1컵 준비했어요. 미리 불려야 합니다. 만들기 전날 물을 부어 미리 불려두었습니다. 하룻밤을 불린거죠. 심하게~ 4시간 정도 불리면 충분해요. 불린 콩에 물 1컵을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄..
매일 아침마다 보리차 끓이기로 하루를 시작해요. 날 더우니 보리차가 제일 맛있더라고요. 이렇게 더운 날 코로나 때문에 외식하기도 두렵고, 저희 집이야 워낙 외식할 수 없는 집이지만, 밀키트 이용하면 편하더라고요. 오늘은 이마트 추천, 초마짬뽕 밀키트 소개합니다. 이 밀키트는 제가 외식 대신 먹는 거라 사다 두고 있어요. 만들기도 쉽고, 집 근처 짬뽕집보다 깨끗하고 맛도 좋아서 만족하고 있습니다. 전 해산물을 더 추가해서 끓여봤는데, 더 맛있더라고요. 아주 만족스러웠습니다. 하하하 쓱배송으로 산 초마짬뽕 트레이더스에서 산 건데, 4개씩 들어 있습니다. 요즘 밀키트 깔끔하니 잘 나오네요. 짬뽕소스와 면, 해물 모둠 준비합니다. 먼저 냄지에 짬뽕 소스를 넣어 끓여주세요. 냉동되어 있던 해물모둠도 적당량 덜어놓..
봄이 짧게 지나가고 더불어 봄나물까지 끝나서 아쉽기만 합니다. 여름에 먹는 나물 중 가장 자주 만드는 게 깻잎순볶음 아닌가 해요. 어린 깻잎의 순이라 나물로 만들면 향긋한 깻잎 특유의 향이 있어 좋습니다. 식중독 예방에도 좋아 여름에 깻잎을 자주 챙기면 좋으니 참고하시고요. 맛난 깻잎순볶음 부드럽게 볶아내면 여름김밥에 넣어 맛나게 먹기도 하는데, 제가 좋아하는 나물반찬입니다. 깻잎순 250g 제철이라 가격도 저렴하니 좋습니다. 깻잎순 효능 깻잎은 페리 키톤이라는 식중독을 예방하는 물질이 들어 있어 여름에 챙기면 좋습니다. 철분이 많아 빈혈에도 좋고, 파이톨이라는 성분은 항암에도 효과가 있다고 합니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고, 피부미용과 노화 예방에도 도움이 됩니다. 깻잎순을 미리 손질합니다. 줄기와 이..
