지금 먹기 좋은 겨울반찬 8가지 소개합니다. 겨울의 한복판을 지나는듯 날이 많이 추워요. 아마 설전까지 계속 추울 모양입니다. 오늘은 추운 겨울에 먹기 좋은 겨울반찬 8가지 알려드려요. 그간 올렸던 반찬레시피 중 지금 먹기 좋은 겨울반찬들이니 구경해 보세요. 요즘 마트에 가면 유채나물을 볼 수 있어요. 겉은 질겨보여도 단맛이 있어서 데쳐서 무쳐내면 맛이 좋습니다. 전 된장과 매실청으로 맛을 냈는데, 된장 대신 초고추장이나 심플하게 국간장으로 무쳐도 맛있어요. 제철음식은 우리몸에 약이 되니 꼭 챙겨보세요. 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 유채나물무침 :: 약이 되는 나물반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 건강한 나물반찬 유채나물..
요즘 봄동이 많이 보이기 시작했어요. 오늘은 현미파스타 만들기 적어봅니다. 고소한 봄동이 가득 들어간 건강한 봄동파스타~ 봄동이 고소하니 정말 맛있어요. 제철 봄동 듬뿍 들어간 봄동파스타~ 글루텐프리 현미파스타라 속도 편하고 맛있으니 구경해보세요. 완성된 봄동파스타입니다. 뭔가 사진이 웃기죠. 치즈가루 대신 대파를 다져서 뿌려주었어요. '겨울 대파 몸에 좋으니 뿌린거얌~ 맛나게 먹어'라고 했습니다. 치즈가루나 잣가루를 뿌리고 싶었지만, 봄동의 고소함을 느끼기 위해 대파를 뿌렸다고 변명을 했어요. 하지만, 파맛이 강하당~ ㅋㅋㅋ 외식 안하는 집이라 파스타는 주 1회는 만들게 되는 것 같아요. 글루텐프리 파스타면이 똑 떨어져서 주문을 해야하는데, 요즘 달러값이 고공행진이라 직구에 손이 안가네요. 그래도 조만..
오늘은 생협 순대국으로 순대국밥 만들기 적어봅니다. 순대국 좋아하세요? 코로나 때문에 외식하기도 그렇고... 집에서 생협 간편식 이용해서 순대국밥 만들었는데, 생각보다 깔끔하고 맛있어서 앞으론 이리 먹어야겠다 싶었습니다. 가격도 저렴하고, 준비할 것도 많지 않아 간편해요. 생협 순대국으로 순대국밥 만들기~ 초간단 순대국밥 만들기 시작합니다. 순대국밥 뜨끈하게 한 그릇 먹고나니 몸보신 한 느낌이 들더라고요. 예전 살던 동네에 순대국맛집이 있었어요. 겨울이면 그집에 가서 한 그릇씩 먹고 오는 즐거움이 참 좋았는데... 이젠 집근처에 먹을만 한 곳도 없고, 얼마전 뉴스에 순대가 비위생적으로 만들어진다는 걸 보니 더욱 밖에서 먹기가 싫더라고요. 집에서 생협 순대국 이용해서 만드니 세상 편하고 좋네요. 생협 순대..
날이 추워지는 요즘 국물요리를 자주 먹게 됩니다. 오늘은 우렁된장찌개 하는 법 알려드려요. 냉동 우렁으로 만들었는데, 냉동우렁손질법도 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 바글바글 끓여서 먹는 동안 식지말라고 뚝배기에 담아냅니다. 우렁된장찌개 따뜻하게 먹을 수 있어 좋아요. 우렁된장찌개 하는 법 다른 된장찌개와 별다른 건 없고, 우렁이손질법과 맛난 육수와 재래된장, 자투리채소만 있으면 됩니다. 우렁된장찌개 하는 법 자세히 설명해 드릴테니 천천히 구경해 보세요. 전 자연드림에서 산 우렁이살 이용했어요. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동합니다. 해동되면서 물이 생기니 작은 쟁반에 올려 해동해주세요. 제가 골뱅이 소라 우렁이 이런거 좋아해요. 요즘 문제 많은 바다꺼가 아니고, 친환경농법으로 키우는 논에서 자..
2021년도 몇 시간 남지 않았습니다. 2021년 마지막 포스팅은 간단한 떡만두국 레시피 적어 볼게요. '간단한'이 붙은만큼 오늘의 떡만두국은 간단합니다. 시판 만두에 떡, 육수 정도만 있으면 금방 끓이는데, 중간 중간 떡만두국 만들기에 대한 팁도 알려드리니 구경해 보세요. 떡과 김치만두, 고기만두가 들어간 깔끔한 떡만두국입니다. 계란이나 김가루를 넣으면 훨씬 맛나겠지만, 오늘은 간단심플버전입니다. 자아~ 떡만두국 레시피부터 보시죠. 간단한 떡만두국 레시피 재료: 떡 200g, 만두 8개, 육수 1L, 대파 1대, 된장 1/2t, 액젓과 국간장 1/2T, 후추 1. 냄비에 육수를 넣고 된장을 푼다. 2. 불려둔 떡과 만두를 넣어 끓인다. 3. 만두가 떠오르면 액젓과 국간장으로 간을 맞춘다. 4. 어슷하게..
오늘은 직장인 인기 점심메뉴 중 하나인 돈가스 김치나베 만들기 적어봅니다. 누구나 좋아하는 김치와 돈가스가 들어가고, 오늘은 우동면까지 넣었더니 맛있더라고요. 오늘 돈가스 김치나베 만들기는 어렵지 않아요. 천천히 구경해 보시고, 맨 아래 유튜브동영상도 있으니 구경해 보세요. 직장인 인기 점심메뉴 중에 김치찌개도 돈가스도 상위권이더라고요. 주로 밖에서 뭘 먹었나 생각해보면 집에서 맛내기 어려운 메뉴를 주로 먹었던 것 같습니다. 주로 돈가스나 탕수육, 치킨 같은 튀김 종류 였어요. 기름에 튀기니 느끼할 수 있는데, 돈가스 김치나베는 김치가 들어가니 전혀 느끼하지 않아 좋습니다. 오늘 돈가스 김치나베 만들기는 조미료 없이 건강하게 만들었는데, 왠지 라면스프나 조미료 맛이 그립더라고요. 입맛이 얼마나 길들여졌는..
오늘은 소고기무국 황금레시피 적어봅니다. 소고기무국은 고기를 볶아서 만드는데, 오늘은 덩어리 소고기 무국으로 국물맛이 깊어 보양식이에요. 무가 제철일때 소고기무국 끓이면 정말 맛있잖아요. 비가 주적주적 내리는 오늘 같은날~ 덩어리 소고기 무국으로 뜨끈하게 시작하니 좋습니다. 아침에 푹 끓여낸 소고기무국으로 속을 달랩니다. 요즘 옆지기가 병원 다니고 있는데, 검사수치가 어찌 나올지 걱정이 많은 나날이었어요. 뜨끈한 소고기뭇국으로 걱정에 지친 속도 달래고 무거운 몸도 달래봅니다. 국물 맛도 좋지만, 고기도 부드럽고 무는 더 부드러워요. 소화력이 약하시거나 이가 부실하신 어르신들께도 좋은 음식입니다. 소고기무국 황금레시피, 덩어리 소고기 무국 버전으로 정리해 봅니다. 소고기무국 황금레시피 ( 덩어리 소고기 무..
오늘은 간장 돼지불고기 황금레시피 알려드립니다. 맵지 않아 아이들 먹이기 좋은 고기반찬이에요. 짭조름하면서 달콤하니 맛있습니다. 간장 돼지불고기 황금레시피 어렵지 않은 고기반찬이니 구경해 보세요. 고추장이 들어가 매콤하게 볶은 돼지주물럭도 맛있지만, 간장을 넣어 만든 간장돼지불고기도 매력있습니다. 마늘 대신 생강을 많이 넣어 생강향으로 먹는 방법도 좋은데, 오늘은 아이들 먹기 좋은 고기반찬으로 만들어봤습니다. 우선 레시피 간단히 정리해 봅니다. 간장 돼지불고기 황금레시피 재료: 돼지고기 600g, 대파 1대 연육양념: 양파 1/4개, 사과 1/4개, 대파 조금 간장양념: 간장 4T, 액젓 1t, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추 1. 돼지고기의 핏물을 뺀다. 2. 돼지고기에 연육양념을 넣..
오늘은 깻잎찜 레시피 소개합니다. 평소 참 자주 만드는 밑반찬 중 하나입니다. 밥새우랑 멸치를 넣어 깻잎찜 만드는데, 요거 밥도둑이에요. 오늘은 깻잎지 맛있게 담는 법 적어봅니다. 주 재료인 깻잎 60장 준비합니다. 깻잎은 잔류농약 검출이 잦은 편이라 되도록 무농약이나 유기농으로 구입해서 드시는 걸 추천합니다. 깻잎은 물에 앞뒤면을 꼼꼼하게 씻어주세요. 더운 계절에는 깻잎 뒷면에 주황색 알이 보이기도 하니 잘 확인해 보시고요. 깻잎지 맛있게 담는 법 재료: 깻잎 60장, 잔멸치, 밥새우, 다진 파 양념장: 맛간장 2T, 육수 2T, 참기름 1T 1. 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 2. 잔멸치와 밥새우를 준비하고 파는 먹기 좋게 썬다. 3. 양념장에 2번을 모두 넣고, 간장과 육수, 참기름을 넣어..
오늘은 근대국 맛있게 끓이는 방법 적어봅니다. 겨울 들어서니 식사때 따뜻한 국물요리가 필수가 되었어요. 맛있는 국물요리는 맛있는 장과 육수가 필수입니다. 아님 조미료의 도움을 받으셔도 되고요. 오늘 만들 근대된장국은 마른 꽃새우를 넣었더니 시원합니다, 근대국 맛있게 끓이는 방법 구경해 보세요. 근대를 국으로 끓이며 부드러워서 좋아요. 근대가 위와 장에 좋다고 알려져서 저희 집에선 자주 먹거든요. 오늘은 새송이버섯이랑 꽃새우 건새우 넣었더니 맛있네요. 근대국 맛있게 끓이는 방법~ 근대국 새우 넣은 버전 레시피부터 보시죠. 근대국 레시피 재료: 근대 150g, 새송이버섯 1개, 꽃새우 30g, 육수, 된장, 액젓 1. 근대와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비에 육수를 넣고, 된장을 풀어 끓인..
오늘은 콩나물밥 질기지 않게 만드는법 적어봅니다 콩나물밥은 생각보다 쉽지 않은 편이예요 콩나물이 질겨지게 되는 경우가 많고, 콩나물밥 물양 맞추기도 쉽지 않습니다 결론부터 말씀드리면 ‘따로해라~ ‘라고 말씀드리고 싶어요 자아~ 오늘은 콩나물밥 질기지 않게 만드는 법과 콩나물밥 양념간장 만들기, 더불어 냄비밥 짓기 등 팁도 알려드리니 구경해보세요 콩나물밥에 쌈채소를 더했는데, 오늘 제가 알려드린 방법으로 만들면 훨씬 다양한 방법으로 콩나물밥을 즐길 수 있으니 좋습니다 저처럼 잎채소도 좋고, 고기나 버섯, 두부 등 다른 반찬을 올려 비벼 드셔도 좋아요 우선 쌀 1컵을 씻어서 불려줍니다. 오늘은 냄비밥이라 쌀을 불려서 할 거예요 압력밥솥이라면 불리지 않고 그냥 하셔도 됩니다 시간이 넉넉하다면 쌀을 씻어서 물기..
오늘은 얼마전 만든 케일달걀찜 적어봅니다. 염증성장질환에 비타민k1 음식이 좋다고 하더라고요. 케일에 비타민k1가 많아서 달걀찜에 케일을 넣어서 만들라고 해서 만들어봤어요. 케일달걀찜 만드는 법은 쉽고 간단하니 천천히 구경해 보세요. 우선 메인 재료인 케일과 달걀 준비합니다. 전 뚝배기에 할거고, 육수로 만들 거예요. 간단히 정리해볼까요. 케일달걀찜 레시피 재료: 달걀 3개, 케일 5장, 액젓 2t, 육수 200ml 1. 뚝배기에 육수를 넣고 달걀을 체에내려 넣는다. 2. 액젓을 넣어 간을 맞춘다. (소금 1t 가능) 2. 케일을 먹기 좋게 잘라서 넣고, 12분 정도 끓여서 케일달걀찜을 완성한다. 엄지의제왕 케일달걀찜 참고 비타민k1 음식은 녹황색채소에 많다고 해요. 비타민k1이 혈액응고에 효과가 있다고..
