오늘은 입맛 돋우는 음식으로 느타리버섯장아찌 만드는법 적어봅니다. 요즘 밥만 먹으면 엄청 졸리더라고요. 사계절이 있어 아름다운 우리나라, 계절이 바뀔 때마다 몸은 참 힘들어요. 몸이 힘드니 입맛도 떨어지는데요. 특히 봄철 나른해서 입맛도 없는데, 이럴 때 입맛 돋우는 음식 한 두 가지 있으면 참 좋아요. 그래서 오늘은 짭조름하면서도 맛있는 느타리버섯장아찌 만드는법 알려드립니다. 버섯장아찌 만드는법 어렵지 않으니 구경해 보세요. 느타리버섯 효능 느타리버섯은 부드러운 식감이 특징이라 다양한 조리법으로 즐길 수 있는데요. 90%가 수분이라 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다. 비타민과 니아신, 칼륨 등이 풍부해서 고혈압 예방과 항암효과까지 있다고 알려졌어요. 특히 암환자의 탈모, 구토, 설사 등의 부작용을 줄..
오늘은 염장 톳 요리, 굴 넣은 영양 톳밥 만들기 적어봅니다. 톳의 오독오독 씹히는 식감과 특유의 향이 있어요. 거기에 싱싱한 굴을 더한다면 영양적으로 참 좋습니다. 옆지기는 바다향이 비리다고 싫어하는데, 이럴 때에는 톳을 식초를 넣어 데쳐서 사용하거나 양념장의 맛을 강하게 만들어 보세요. 갓 지은 밥에 양념장 올려 슥슥 비벼 먹다 보면 금방 밥 한 그릇 뚝딱이랍니다. 자아~ 염장 톳 요리, 톳밥 만들기 시작합니다. 톳의 효능 염장 톳과 냉동 굴은 모두 생협에서 주문했어요. 염장 톳 요리로 오늘처럼 톳밥으로 만들어도 좋고, 톳에 두부를 넣어 무쳐낸 톳 두부무침도 맛있거든요. 톳 두부무침은 조만간 소개해 드리겠습니다. 한살림 톳은 거제에서 해녀들이 1~3월 초에 채취한 생톳을 염장해서 판매되고 있어요. 톳..
세발나물 좋아하세요? 오늘은 세발나물부침개 만들어봅니다. 얼마전 편스토랑 세발나물전 보고 올해는 세발나물부침개를 먹지 않았다는 사실을 알게 되었어요. 그래서 편스토랑 세발나물전을 따라했지만, 완전 제맘대로 만들어봅니다. 우선, 밀가루의 양을 줄일거고, 세발나물 말고도 다른 부재료를 더 넣을 거예요. 바삭하게 부쳐내니 부침개는 언제나 맛있답니다. 세발나물부침개는 은근 젓가락으로 찢어 먹기가 불편해서 가위로 잘라주었더니 편하더라고요. 보기에도 좋고, 먹기에도 편하고 말이죠. 오늘은 편스토랑 세발나물전 레시피라고 했지만, 자세한 레시피는 없어요. 그만큼 쉽다는 얘기입니다. 그러니 천천히 구경해 보세요. 세발나물 효능 세발나물은 염전 근처나 해안가 간척지 논에서 자라는 염생식물로 갯나물이라고도 불립니다. 세발나..
오늘은 삼겹살구이 레시피 적어봅니다. 오늘 제가 알려드린 대로 삼겹살을 구워 보세요. 확실히 기름이 덜 빠져서 좋더라고요. 삼겹살구이와 간단 파채양념도 알려드리니 구경해 보세요. 오랜만에 삼겹살 구워서 먹으니 행복하더라고요. 저희 집은 옆지기가 체질상 돼지고기를 먹지 않아서 삼겹살 먹을 일이... 정말 먹고 싶을때 구워 먹는데, 이번에는 파채무침도 준비하고, 마늘이랑 새송이버섯도 함께 구웠더니 맛있더라고요. 삼겹살구이 레시피 재료: 삼겹살, 대파, 통마늘, 새송이버섯, 삼겹살 밑간: 마늘올리브유, 소금, 후추 파채 양념: 간장, 식초, 설탕, 참깨, 고춧가루 1. 대파를 썰어서 파채 양념을 더해 파채무침을 완성한다. 2. 삼겹살을 팬에 바짝 구워 그릇에 덜어내고, 마늘과 버섯을 굽는다. 2. 그릇에 구운..
오늘은 냉동 옥수수 찌는 법과 초간단 옥수수스프 만들기 적어봅니다. 냉동실에 있던 옥수수 털었는데, 맛있더라고요. 그래서 옥수수스프 간단 버전으로 만들어보았습니다. 생각보다 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 완성된 옥수수스프 근사하죠. 위에 올려줄 옥수수알을 조금 덜어놓으세요. 전 치즈가루 대신 잣을 갈아서 올렸더니 보기에도 좋고, 맛도 훨씬 고소해졌습니다. 옥수수스프 만들기 레시피부터 간단히 보시죠. 옥수수스프 만들기 재료: 옥수수 300g, 양파 100g, 육수 300ml, 두유 200ml, 버터, 소금, 후추, 파슬리 1. 삶은 옥수수 알갱이를 떼어 준비한다. 2. 버터 1T, 양파 100g 넣어 볶는다. 3. 양파가 투명해질 무렵 옥수수 알갱이를 넣어 볶는다. 4. 육수를 넣어 옥수수 알갱이가..
오늘은 어묵우동 끓이는 법 적어봅니다. 우동 국물 만들기가 관건인데, 쯔유 없이 간단하게 만들어보겠습니다. 최근 어쩌다 사장 2에서 조인성이 어묵우동을 만들더라고요. 옆지기랑 보면서 어찌나 군침이 돌던데, 그래서 만들게 되었는데, 완전 성공작이었습니다. 쑥갓과 유부를 올리니 비주얼도 근사 해지더라고요. 자아~ 어묵우동 끓이는 법 시작해 볼까요. 어묵우동에 들어갈 재료들입니다. 메인 재료인 어묵들, 그중 간편어묵탕세트가 오늘의 중요한 메인입니다. 그리고 어묵꼬치를 끼울 예정인 네모난 어묵도 보이고, 우동면은 냉동으로 준비했고, 부재료는 쑥갓과 유부 준비합니다. 재료비 생각하면 사 먹는 게... 하지만, 집에서 직접 만들면 좋은 재료에 깨끗하게 조리할 수 있고, 무엇보다 푸짐하게 먹을 수 있으니 좋습니다. ..
오늘은 쑥갓 들어가는 요리로 닭가슴살무침 만드는 법 적습니다. 쑥갓은 주로 국이나 찌게에 넣어 먹다가 남는 경우가 자주 있어요. 이럴 때 해결하기 좋은 레시피입니다. 양이 많다면 쑥갓무침이 좋고, 적당하다면 닭가슴살과 무쳐보세요. 저희 집은 쑥갓 자체의 향을 좋아해요. 향이 강한 쑥갓을 담백한 닭가슴살과 무쳐내면 맛이 잘 어울리니 만들어 보세요. 쑥갓 효능 요즘 쑥갓은 1년내내 볼 수 있어요. 쑥갓의 제철인 가을 겨울에는 줄기까지 부드러워 생으로도 먹을 수 있어 좋습니다. 쑥갓에는 케일이나 시금치보다 많은 베타카로틴을 가지고 있고, 체내 흡수되면서 비타민A로 변환하여 눈 건강에 도움이 준다고 합니다. 또한 비타민이 풍부해서 면역력과 빈혈 개선에 좋고, 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 좋습니다. 쑥갓의 독특..
오늘은 배추 된장국 끓이는 방법을 적어보겠습니다. 겨울배추가 참 맛있었는데, 이제는 끝물이라 아쉬워요. 그래서 요즘 부지런히 배추요리를 해 먹고 있습니다. 오늘 배추 된장국은 깊은 맛을 내는 포인트가 있어요. 배추가 생각보다 두껍기 때문에 맛을 내기 어렵거든요. 오늘 제가 알려드린 대로 배추 된장국 끓여보세요. 깊은 맛이 있어 맛있다 하실 겁니다. 완성된 배추된장국, 배추가 부드럽고 달달해서 맛있습니다. 팽이버섯의 쫄깃한 식감도 좋고, 대파를 듬뿍 넣었더니 국물 맛이 시원해요. 배추가 얼마나 단지 설탕을 넣었나 싶을 정도였어요. 맛있는 배추 된장국 끓이는 방법 이제 시작해 볼까요. 간단히 배추 된장국 레시피부터 보시죠. 배추 된장국 레시피 재료: 알배추 300g, 팽이버섯 1개, 대파 2대, 육수 4컵,..
