오늘은 굴전 황금레시피 바삭하게 먹는 계란굴전 만들기 적어봅니다. 굴전은 제가 참 좋아하는데, 이번에 한살림에서 생굴을 사서 오랜만에 굴전 만들어봤습니다. 오~ 굴전이 이 맛이지 싶어 이젠 자주 만들자 싶었는데, 과연... 오늘은 기본적인 굴전 레시피입니다. 밀가루 없이라고 썼지만, 밀가루 이용해도 된다는 거고, 다양한 이야기를 담을 거니 천천히 읽어봐 주세요. 전 한살림에서 산 생굴 이용했는데, 크기가 들쑥날쑥이더라고요. 제가 한살림 물품 중 좋아하는 게, 냉동굴인데요. 냉동굴이 사이즈도 동일하고 훨씬 좋더라고요. 먼저 굴부터 씻어볼까요. 굴전 황금레시피 재료: 굴, 계란 2개, 쌀가루, 부추, 소금, 후추 1. 굴은 천일염을 넣어 씻는다. 2. 끓는 물에 굴을 넣고 5초 뒤에 바로 찬물에 식혀 체에 ..
오늘은 봄김치로 좋은 순한맛 파김치 간단히 담그는법 알려드려요. 요즘 파김치 담그기 딱 좋은 때인데요. 쪽파가 영양도 많고 맛도 좋으니 기회가 되면 꼭 만들어보세요. 보기에는 어려워 보이지만, 간단버전이고 아이도 환자분도 드시기 좋은 순한 맛 맵지 않은 파김치입니다. 파김치 간단히 담그는 법 유튜브 영상 링크도 있으니 함께 참고하세요. 전 쪽파 400g 준비했어요. 뿌리 잘라내고 벗겨내어 손질한 사진입니다. 이제 물에 가서 씻으러 갈 거예요. 그전에 파김치 레시피부터 보겠습니다. 파김치 레시피 재료: 쪽파 400g 쪽파 절이기: 액젓 2T찹쌀풀: 육수 300ml, 찹쌀가루 2T 김치 양념: 사과 1/2개, 붉은 파프리카 1개, 액젓 2T, 고춧가루 2T, 찹쌀풀, 다진 생강 1t, 새우젓국물 1T 1. ..
오늘은 머위 먹는법으로 견과류쌈장과 머위쌈밥 만들기 적어봅니다. 봄이 되니 머위잎이 나오기 시작했어요. 봄나물을 강한 향과 맛을 즐기지 않는 분이라도 머위잎은 부담이 없습니다. 다른 어느 봄나물보다 머위잎은 맛과 향이 강하지 않아서 좋아요. 봄나물을 즐기는 저는 쌉싸름하고 맛과 향이 강한 걸 좋아하는데, 머위는 자극적이지 않아 좋습니다. 오늘은 머위쌈밥 만들기 적어볼 텐데 구경해 보세요. 머위효능 · 머위 잎 효능 머위는 작은 호박잎처럼 생겼어요. 3~4월에 논둑이나 골짜기에서 나는데, 봄철 머위는 연하고 부드러워 먹기에 좋고, 된장이랑 궁합이 잘 맞습니다. 예로부터 머위잎은 강한 살균작용으로 고름이나 상처가 났을 때 쓰였다고 해요. 또한 뼈를 건강하게 하여 골다공증 예방에 좋고, 머위즙은 마른기침이나 ..
오늘은 봄김치 담그기 적어봅니다. 봄철이라 요즘 나오는 열무나 얼갈이가 연해서 열무얼갈이김치 담그면 맛있더라고요. 지금부터 시작해서 여름까지 열무김치를 만들게 되는데요. 오늘은 첫 번째로 열무얼갈이김치 담는 법 적어보니 구경해 보세요. 봄김치 담그기 봄이면 샐러드보다 봄김치를 더 많이 먹게 되고, 먹으려고 노력하고 있어요. 나른한 봄날을 이기기 위함인데요. 아직 이른 봄이라 채소들이 연해서 김치로 심심하게 담가놓으면 부드럽고 맛도 좋습니다. 환절기 몸이 무거운데, 이런 신선한 채소 많이 먹어주면 도움이 됩니다. 오늘은 얼갈이와 어린 열무, 부추와 쪽파를 준비했습니다. 열무얼갈이김치 담는 법에 필요한 재료들입니다. 우선 레시피부터 간단히 볼까요. 열무얼갈이김치 레시피 재료: 열무 300g, 얼갈이 300g..
오늘은 봄철 입맛 돋구는 음식으로 쌉싸래한 나물반찬 만들어봅니다. 취나물무침인데요. 살짝 데쳐서 무쳐내니 쌉싸래한 맛이 일품이더라고요. 오늘은 양념의 맛을 최소화해서 취나물의 향과 맛을 살리는 취나물무침 만드는법 알려드려요. 어서 오세요. 취나물은 요즘 나오는 게 연하고 맛과 향이 그렇게 강하지도 않아 딱 좋더라고요. 좀 더 따뜻해지면 취나물 자체가 자라면서 질겨지고 맛과 향도 강해져서 부담스럽기까지 하거든요. 그래서 이 무렵에 먹는 취나물을 제일 좋아합니다. 자연드림에서 산 무농약 생취나물 200g 구매했어요. 이제 취나물 손질법 알려드릴게요. 취나물 효능 취나물은 곰취, 수리취, 미역취, 부지깽이나물 등 종류가 많은데, 우리가 쉽게 접하는 취나물은 참취나물입니다. 봄철에 먹을 수 있는 취나물은 겨우내..
오늘은 배추당면국, 배추국 끓이는 법 적어봅니다. 요즘 알배기배추가 달고 맛있어서 부지런히 끓여 먹고 있어요. 납작당면 넣었더니 당면 건져 먹는 재미도 있더라고요. 알배기배추국 배추당면국 어렵지 않으니 구경해 보세요. 먼저, 재료 준비부터 해야죠. 알배기배추 속만 남은 거 이용했어요. 양파, 팽이버섯과 대파도 준비합니다. 이제 배추당면국 레시피부터 간단히 살펴볼게요. 배추당면국 레시피 재료: 알배기배추 10장(350g), 당면 50g, 양파 1/2개, 육수 6~7컵, 팽이버섯 1/2개, 대파 1대 국물 양념: 간장 1T, 청주 1T, 까나리액젓 1T, 소금 2t, 다진 마늘 1/2T, 후추 1. 알배기배추는 1cm 길이로 썰고, 양파는 채를 썬다. 2. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 뜯어놓고, 대파는 어슷하..
오늘은 임연수 굽는법 적어봅니다. 임연수구이 에어프라이어 10분이면 완성되는 간단하게 만들 수 있는 생선구이에요. 냉동생선 해동없이 그대로 구워 볼 건데, 중간중간 팁도 있으니 구경해 보세요. 임연수 맛과 유래 임연수는 생협 세일로 처음으로 사본 거였어요. 처음으로 먹어본게 작년 정도 였던거 같은데, 늘 먹던 것만 먹다가 세일하니 사볼까 했던거죠. 막상 먹어보니 임연수 맛이 담백하니 맛있더라고요. 특히 바짝 구우면 껍질부분이 고소해서 맛있고, 하얀 속살은 폭신하고 부드러워서 소화도 잘 되고, 비린 맛도 없어 좋았습니다. 임연수 꼭 사람 이름 같잖아요. 임연수 유래를 찾아봤어요. 정말 사람이더라고요. 몇 가지 설이 있던데, 그중 하나는 임연수라는 사람이 물고기를 잘 낚아서 그 이름을 붙였다는 설이 있고, ..
오늘은 초간단 토스트 만들기 적어봅니다. 치즈만 준비하면 딱 10분이면 완성입니다. 초등학생도 가능할 정도니깐 초간단 만들기 정말 쉬운 토스트입니다. 자아 초간단 토스트 만들기 시작합니다. 재료는 식빵과 샌드위치 햄, 치즈 두 가지 필요해요. 치즈는 슬라이스치즈랑 모짜렐라치즈 준비했어요. 레시피 간단히 정리해 볼게요. 햄치즈토스트 레시피 재료: 식빵 1장, 슬라이스 치즈 1장, 샌드위치 햄 1장, 모짜렐라 치즈 약간, 파슬리 1. 식빵에 슬라이스 치즈, 샌드위치 햄, 모짜렐라 치즈를 올린다. 2. 오븐이나 프라이팬에서 치즈가 녹을 정도로 구워준다. 3. 파슬리를 뿌려낸다.(생략가능) 식빵에 슬라이스치즈 올려줍니다. 샌드위치 햄 올리고 모짜렐라치즈 그러니깐 피자치즈죠 그거 조금 올려주세요. 다시, 식빵 위..
