오늘은 상큼한 유자드레싱 만들기 적어봅니다. 그린샐러드에 참 잘 어울리는 드레싱인데요. 겨우내 먹던 김장김치가 지겨우니 상큼한 샐러드에 더 손이 자주 갑니다. 유자드레싱 유자청 이용해서 간단하게 만들어봤는데, 유자향이 고급지고 입맛을 살리는 맛이니 기회되면 만들어보세요. 유자드레싱 만들기 양파가 있어서 블렌더로 갈아서 사용했습니다. 양파 1/4개, 오일 6T, 유자청 3T, 식초 2T, 레몬즙 1T, 소금 1t, 후추 모두 넣어 주고 부드럽게 갈아주세요. 유자드레싱은 유자청을 활용하면 좋아서 전 자주 사용합니다. 블렌더로 부드럽게 돌려주면 색이 뽀얀 유자드레싱이 완성됩니다. 참 편하죠. 이렇게 만든 드레싱은 웬만한 요리에 모두 잘 어울립니다. 특히 향이 참 좋아서 개인적으로 많이 좋아하는 드레싱이에요. ..
오늘은 평소 제로웨이스트 실천하는 것 중 하나인 이염방지시트 사용하는 이야기 적어봅니다. 평소 색깔옷 구별해서 세탁하는데, 이염방지시트 이용하면 색깔 옷 모두 한꺼번에 넣어 세탁해도 괜찮습니다. 사실 그렇다고 해도 모두 같이 세탁하진 않는 편이긴 하지만, 오늘은 세탁이야기 적어봅니다. 해피얼쓰 흡착티슈 해피얼쓰에서 나온 흡착티슈입니다. 세탁할 때 하얀옷과 색깔옷을 한꺼번에 세탁하면 흰 옷에 색이 진한 다른 옷의 색이 묻어날까 걱정이 되는데요. 이염시트, 흡착티슈 이용하면 그런 걱정이 없어요. 색깔도 먼지도 모두 흡착티슈가 흡착하거든요. 두 번 할 빨래를 한 번만 할 수 있으니 물을 절약할 수 있는 좋은 제품입니다. 예전에 겉옷 중에도 흰색과 짙한 색은 따로 빨았는데, 이젠 한번에 세탁하고 있어요. 전혀 ..
오늘은 압력밥솥 밥하기에 대한 모든 것을 알려드립니다. 쌀씻는 법부터 시작해서 잡곡 불리는 시간과 갓 지은 밥냉동보관법까지 꼼꼼히 알려드리니 구경해 보세요. 전기레인지 압력밥솥 밥하는 방법으로 풍년압력밥솥 이용했으니 참고하세요. 쌀씻는 법 1. 쌀을 계량컵에 담아 윗면을 평평하게 깍아내어 정확하게 계량한다. 2. 쌀은 마른 상태이니 첫물은 정수물을 넣어주고 한번 휘저어 준 후 바로 물을 버린다. 3. 물을 갈아가며 쌀을 문질러 맑은 물이 나올 때까지 씻는데, 보통 4~5회 정도 한다. 4. 씻은 쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺐다가 밥을 짓는다. 불린 쌀을 이용하려면 젖은 행주로 덮어 1시간 정도 불린 후 사용한다. 압력밥솥에 밥을 할 경우에는 불리는 과정이 없이 바로 밥을 짓고 있어요. 불리던 불리지 않던 밥..
오늘은 간단한 아침식사로 현미누룽지에 귀리우유 넣은 버전 알려드립니다. 바쁜 아침에 간단하게 아침식사 대용으로 좋은 누룽지, 전 귀리우유를 더해봤는데, 고소하니 맛있더라고요. 저희집 현미누룽지 끓이는법 구경해 보세요. 유기농 현미누룽지 평소 물에 말아먹는걸 그리 좋아하지 않아서 누룽지나 콘프레이크 이런 거 안 좋아했거든요. 근데, 이런게 소화도 잘 되고, 바쁜 아침에 먹기가 참 좋은 거에요. 여차하면 소화가 안 되는 경우가 있으니 아침 부드럽고 따뜻하게 소화 잘 되는 음식이 최고인 것 같습니다. 인터넷에서 산 유기농현미누룽칩인데, 칩이라고 하니 그냥 먹어도 되는 겁니다. 하지만 딱딱해서 이도 아프고, 속도 좀 불편해요. 일반 누룽지도 아침에 일어나 바로 끓이면 좀 덜 부드러워 맘에 들지 않는데요. 전 그..
오늘은 찹쌀순대 안터지게 찌는 법과 달래장 만들기 적어봅니다. 부드럽게 쪄진 순대와 달래장을 함께 먹으니 잡내도 없어지고 맛있더라고요. 제철맞은 달래에 잣을 듬뿍 갈아 넣어 만든 달래장과 찹쌀순대 부드럽게 찌는 법, 순대 안터지게 찌는 팁 알려드리니 구경해 보세요. 분식점에서 먹는 순대의 양이 늘 아쉬워서 가끔 포장순대를 사는데요. 전 한살림꺼 찹쌀순대를 샀습니다. 일반 당면순대에 찹쌀이 들어간건데, 제 입맛에는 전통순대쪽에 가까워서 그냥 먹기가 좀 그렇더라고요. 그래서 향긋한 달래장과 함께 했더니 잡내도 없고 맛있게 먹을 수 있었습니다. 순대 안터지게 찌는법 비닐을 벗겨낸 순대를 김 오른 찜기에 넣어 15분 정도 삶아주면 됩니다. 너무 센불에서 찌는 순대가 터지는 경우가 많아요. 특히 냉동순대라면 전날..
오늘은 너무 맛난 보늬밤 소개합니다. 몇 년전에 보늬밤 직접 만들다가 너무 피곤한거에요. 생각처럼 잘 되지도 않고요. 차라리 사 먹지 싶은데, 파는 곳이 그리 많지 않더라고요. 오늘은 얼마전 인스타에서 알게 된 보늬밤인데, 이제 만들지 말고 사서 드시라고 말씀드리고 싶어요. 유리병에 담겨온 보늬밤인데, 수제라 하루 딱 10병만 만든다고 하시더라고요. 10병도 많다 싶게 힘든거라 이렇게 사 먹을 수 있으니 감사하더라고요. 재료손질부터 완성까지 최소 3일 이상의 많은 정성이 들어가는 고급진 간식입니다. 들어가는건 원재료도 꼼꼼히 적혀 있고, 제조일도 적혀 있어요. 청양지역의 유기농밤을 이용해서 만든다고 해요. 떫은 맛을 빼는 과정이 참 수고로운 작업인데, 요거요거 선물용으로 강추랍니다. ^^ 보늬밤 꺼내어 ..
오늘은 요즘 맛있는 설향딸기 넣은 아보카도 샐러드 알려드립니다. 아보카도 샐러드 드레싱도 간단히 알려드리니 참고해 보세요. 제철맞은 딸기가 향긋하니 좋더라고요. 거기에 영양듬뿍인 아보카도랑 샐러드채소를 함께 하니 맛도 좋습니다. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 설향딸기 씻는법 이건 지키세요~ 우선 생협에서 산 설향딸기입니다. 사이즈가 아담한데, 당도가 좋더라고요. 딸기 씻는법부터 알려드립니다. 딸기는 물에 담가두면 비타민C가 수용성이라 물에 녹아나오니 빠르게 씻어주는게 좋아요. 그리고 가장 중요한 건 꼭지를 잘라내지 않고 씻어줘야 합니다. 꼭지를 자르고 씻으면 비타민C가 엄청나게 나오겠죠. 그러니 그냥 씻어주고, 먹을때 각자 떼어먹거나 씻은 후에 꼭지를 제거해 주세요. 베이킹소다 풀어 30초 정도 ..
오늘은 초간단 김치찜 레시피 알려드립니다. 남은 김치나 신김치 활용하기 좋은 김치찜 레시피입니다. 라면보다 만들기 쉬우니 자취요리로 추천드리니 구경해 보세요. 자연드림 보쌈용 돼지 앞다리살 오늘 김치찜에는 고기가 들어가는 버전입니다. 전 돼지고기 앞다리살 이용했습니다. 할인행사를 통해 저렴하게 돼지고기를 구입했어요. 고기포장이 좀 특이하죠. 우선 냉동이 아닌 생고기이고, 스티로폼 대신 종이에 비닐을 씌우는 방식으로 포장되어 있더라고요. 스티로폼은 환경적으로 정말 대책이 없는 것 중 하나인데, 발빠르게 생협부터 하나씩 바꿔나가는 모습에 만족스러웠습니다. 전 보쌈용으로 나온 돼지고기 앞다리살 400g 2팩을 샀어요. 기름기가 없는 부위를 좋아하다보니 삼겹살 보다 저렴한 앞다리나 뒷다리살 자주 이용합니다. 초..
