오늘은 밥새우 넣은 아몬드멸치볶음 만들기 적어봅니다. 가장 대중적인 밑반찬 중 하나가 멸치볶음이죠. 오늘은 밥새우랑 아몬드가 들어간 아몬드멸치볶음입니다. 고소하고 맛있으니 구경해 보세요. 기본 재료인 지리멸치와 밥새우, 아몬드 준비했습니다. 통아몬드라 반으로 잘라서 준비했어요. 양은 상관없어요. 원하는 만큼 준비하면 됩니다. 기름을 두른 팬에 지리멸치를 넣고 볶다가 밥새우를 넣어주세요. 지리멸치는 볶기전 전자렌지에서 1,2분 정도 돌려주면 잡내 제거에 도움이 됩니다. 멸치와 밥새우를 섞어가며 볶아주세요. 전반적으로 볶아졌으면 아몬드를 넣고 불을 끕니다. 그리고 골고루 섞어주세요. 마지막으로 조청 몇 바퀴 돌려주면 아몬드멸치볶음 완성입니다. 멸치가 바다꺼라 전 특별히 간을 하지 않고 있어요. 그냥 조청 정..
오늘은 깻잎 보관법 알려드려요. 2주는 거뜬하게 보관할 수 있는 간단한 방법이니 구경해 보세요. 자연드림 생협에서 산 깻잎입니다. 30장 가까이 들었고, 가격도 조합원가로 1,000원 정도 합니다. 깻잎은 잔류농약검출률이 높은 채소 중 하나에요. 깻잎 뿐만 아니라 쌈채소가 대부분 그러니 되도록 유기농, 최소한 무농약으로 사시길 권합니다. 건강식 하신다고 샐러드 많이 사서 챙겼는데, 되려 건강이 악화 되었다는 얘기를 가끔 들어요. 그게 다 잔류농약 때문이니 되도록 유기농이나 무농약으로 챙기세요. 깻잎 보관법 물에 깨끗하게 씻은 깻잎은 깻잎이 들어갈만한 긴통에 넣어주세요. 그리고 아래 뿌리쪽이 잠길 정도로 2cm 정도 물을 채워줍니다. 그리고 냉장고에 보관하고, 가끔 물도 갈아 주세요. 처음 깻잎을 씻을때 ..
오늘은 간식으로 좋은 식빵토스트 만들기 적어봅니다. 얼마전 알려드린 울외장아찌를 넣어 만들어 봤는데요. 간식으로도 좋고, 식사대용으로도 좋습니다. 울외장아찌 넣은 식빵토스트 생각보다 맛있답니다. 전 장아찌를 이용했지만, 단무지를 이용하셔도 좋아요. 장아찌나 단무지나 간이 좀 짠 편이니 전체적인 간만 조절하면 식빵토스트로 맛나게 드실 수 있습니다. 울외장아찌 손질 저번에 알려드린 것처럼 울외장아찌에는 술 만들고 남은 주박이라는 것이 묻어있어요. 물에 이것을 깨끗하게 씻어주고, 얇게 썰어줍니다. 그리고 장아찌이니 물에 2,30분 담가 짠기를 빼주세요. 그리고 토스트에 올리려고 전 잘게 더 잘라주었습니다. 식감을 더 즐기신다면 더 잘게 자르지 않고 그대로 사용하셔도 좋아요. 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아..
오늘은 칼슘 섭취에 좋은 멸치밥 뚝배기밥 만들기 적어봅니다. 칼슘섭취로 좋은 방법 중 하나가 멸치밥, 좋은 쌀이 있으면 멸치를 넣어 멸치밥을 만들어요. 칼슘섭취에도 좋고 짭조름한 바다에서 나는 멸치라서 밥에 감칠맛도 좋습니다. 입맛 살리기 좋은 밥이니 기회되면 만들어보세요. 밥맛 좋은 쌀 추천 요즘 쌀도 다양하게 나오더라고요. 오늘 쌀은 일반 백미와 찹쌀을 처음부터 같이 심어서 같이 자라게 해서 만들어 파는 쌀인데, 밥맛이 정말 좋았어요. 쌀이 오래 되면 찹쌀을 조금 넣어 지으면 밥이 맛있잖아요. 이 쌀은 인위적으로 찹쌀을 넣은 것이 아니고 같이 자라게 해서 그런가 훨씬 밥맛이 좋았습니다. 오늘은 밥맛 좋은쌀이 있으니 멸치밥 지을 거에요. 준비재료부터 소개할 게요. 쌀 1컵과 멸치, 밥새우, 호두, 버섯..
오늘은 지난번에 이어 울외장아찌로 만드는 요리 하나 알려드립니다. 울외장아찌를 넣은 비빔국수인데, 두부면으로 만들었더니 칼로리가 낮아서 좋더라고요. 오늘 알려드리는 비빔국수 레시피는 치트키가 있어요. 그게 뭘까요. 천천히 구경해 보세요. 주박이 묻어 있는 울외장아찌 보관해 두었던 걸 꺼내 물에 깨끗하게 씻어준 후 먹기 좋게 잘라줍니다. 그리고 물에 45분 정도 담가 짠기를 빼주세요. 오늘은 비빔국수 양념장이 들어가니 짠기를 더 오래 빼주기 위해 시간을 더 늘렸습니다. 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법 오늘은 군산의 로컬푸드 울외장아찌 먹는법 적어봅니다. 장아찌 중에 최고라고 불리는 울외장아찌, 그 풍미가 대단한데요. 오늘은 울외장아찌 먹는 법에 ..
오늘은 떡볶이 밀키트 추천해드립니다. 떡볶이 먹고 싶은 날, 가끔 사 먹는 건데, 간편하고 맛있습니다. 미미네 떡볶이 밀키트 추천합니다. 미미네 떡볶이 밀키트 밀떡 떡볶이 먹고 싶을때 미미네 떡볶이 밀키트를 삽니다. 홍대 유명했던 미미네 떡볶이를 간편하게 먹을 수 있게 나오니 세상 좋아졌습니다. 오늘도 내돈내산이고, 밀떡 떡볶이 밀키트 추천하고 싶어 글을 올립니다. 만들기 쉽고, 손쉽게 트레이더스에서 구입한건데, 한 봉지 사면 혼자 먹으니 꽤 오래 먹을 수 있어 맘에 듭니다. 밀키트 추천 밀키트 답게 어묵과 밀떡, 떡볶이 소스까지 들어 있으니 레시피 대로 끓이면 10분도 걸리지 않습니다. 귀찮은 날은 오늘처럼 기본만 끓이는데, 어떤 날은 대파나 만두, 라면, 고기, 각종 채소, 김말이 등 원하는 걸 넣어..
오늘은 간단한 와인안주 알려드립니다. 대추야자 먹는법이라고 적었는데요. 맞아요. 와인안주로 대추야자 추천합니다. 만들기가 정말 간단하고, 맛도 좋고, 건강에도 좋으니 구경해 보세요. 간단한 와인안주 재료 간단한 와인안주의 재료는 간단합니다. 메인 재료인 대추야자와 견과류, 그릭요거트만 있으면 됩니다. 견과류는 전 피칸을 준비했지만, 어떤 견과류이든 다 가능합니다. 그리고 그릭요거트 대신 크림치즈도 가능해요. 먼저 대추야자를 물에 살짝 씻어서 먼지를 제거합니다. 그리고 한쪽면을 잘라 안쪽의 씨를 꺼내고 꼭지부분도 떼어내세요. 대추야자 먹는법 얼마전 대추야자 먹는법으로 페이스트 만드는법 소개해드렸지요. 오늘처럼 간단하게 와인안주로 챙겨도 좋습니다. 한쪽 면이 잘린 대추야자 안쪽으로 그릭요거트를 넣고 피칸을 ..
오늘은 군산의 로컬푸드 울외장아찌 먹는법 적어봅니다. 장아찌 중에 최고라고 불리는 울외장아찌, 그 풍미가 대단한데요. 오늘은 울외장아찌 먹는 법에 대해 간단하게 정리해 볼테니 구경해 보세요. 군산 로컬푸드 울외장아찌 군산 로컬푸드로 알려진 울외장아찌의 모습입니다. 뭔가가 묻어있죠. 그게 주박이라는 건데, 술 담그고 남은 술지게미입니다. 주박을 싹 씻어내고 드시면 됩니다. 군산은 예로부터 쌀과 물이 좋기로 유명한 곳입니다. 물이 좋으니 술맛도 좋았다고 해요. 집집마다 남은 주박을 활용한 장아찌가 많았는데, 오늘 울외장아찌도 그 중 하나입니다. 울외라는건 큰 참외라는 것인데, 아삭한 식감은 좋으나 맛이 없었다고 해요. 여기에 주박을 넣어 발효시켜 장아찌로 만들었습니다. 무만큼이나 소화효소가 많아서 천연소화제..