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아욱죽과 보리차 · 속탈나기 쉬운 계절에 챙기기 좋은 음식
아욱죽과 보리차 · 속탈나기 쉬운 계절에 챙기기 좋은 음식 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 속탈 나기 쉬운 여름철, 챙기기 좋은 음식을 소개해요. 벌써 입추가 지나고 아침저녁으로 선선한 바람이 불어 오는데요. 저는 올 여름이 작년보다 덜 덥게 느껴졌어요. 아무래도 에어컨 때문인 것 같은데, 올해 안방에 벽걸이 에어컨을 달았거든요. 그래서 좀 덥다 싶으면 하루 종일 켜 놓고, 잘 때만 꺼 두었는데, 잠도 편하게 자고 일에 집중력도 올라가고... 확실히 작년보다는 덜 피곤하고 견딜만 했습니다. 대신 옆지기는 찬 게 체질적으로 맞지 않아서 에어컨을 켜면 배가 아프다고 하는 경우가 잦았어요. 그래서 에어컨과는 좀 떨어진 옆방으로 옮겼는데, 방사이 연결 통로를 열어두니 그래도 거실보다 시원하더라고요. 이렇게..상큼한 여름반찬 방울토마토무침 만들기
상큼한 여름반찬 방울토마토무침 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 상큼한 여름반찬 한 가지 소개해요. 요즘 방울토마토 참 싸잖아요, 저처럼 무쳐서 드셔 보세요. 생각보다 상큼하니 맛있습니다. 물론 만드는 방식도 간단해서 좋습니다. 오늘도 유튜브 동영상 함께 준비했으니 참고해 보세요. 반찬이라 통깨가 올려진 담음새가 웃기죠. 알알이 씹을 때마다 상큼하니 맛있습니다. 매실청이 들어가서 여름에 나기 쉬운 속탈 예방에도 좋아요. 방울토마토무침 레시피 재료: 방울토마토, 대파, 소금, 매실청, 참깨, 참기름 1. 방울토마토의 꼭지를 따고 깨끗하게 씻는다. 2. 끓는 물에 소금(1t)을 넣고 방울토마토를 넣어 1~2분간 데친 후 찬물에 헹군다. 3. 데친 방울토마토의 껍질을 벗긴 후 소금(1t)를 넣어 섞..여름밑반찬 · 물없이 오이지 쉽게 담그는법
여름밑반찬 · 물없이 오이지 쉽게 담그는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 물없이 오이지 쉽게 담그는법 알려드려요. 오이지는 물과 소금으로만 만드는 전통방식이 있고, 오늘 제가 소개해드리는 방식은 소금, 설탕, 식초로 만드는 간단버전이에요. 전통방식은 오이지가 물러지는 일도 많고, 많이 짜기도 해서 불편하기도 해요. 오늘 알려드린 방식은 실패률이 거의 없다고 보시면 됩니다. 오이지 만드는 방식도 초간단버전이라 쉽게 담글 수 있어요. 오이가 요즘 엄청 싸서 저도 계획에 없던 걸 충둥구매로 담그게 되었는데요. 역시 여름반찬으로 조물조물 무쳐내거나, 시원하게 냉국으로 내어도 좋은 여름밑반찬입니다. 오이지 담근지 일주일이 지난 상태의 모습이에요. 잘 절여진 모습이라 이제 요리해 먹기만 하면 됩니다. 전 2..여름반찬 · 초간단 오이무침 만들기
여름반찬 · 초간단 오이무침 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 요즘 공기가 좋아서 컨디션도 좋고, 기분도 좋고~ 공기가 좋으나 왜 그러지라는 의심까지... 늘 이런 공기였으면 좋겠습니다. 오늘은 여름반찬으로 제가 자주 먹는 오이무침 소개해요. 그냥 오이무침도 맛있는데, 정말 입맛 없을 때는 좀 넣어주는 게 좋죠. 전 두반장으로 오이무침 만드는데요. 정말 초간단 만들기도 쉽고, 맛도 있고, 아삭아삭 오이 씹는 소리에 스트레스가 다 풀려요. 초간단 오이무침이라 누구나 만들 수 있어요. 아래 유튜브동영상도 올려놨으니 참고해 보시고요. ^^ 완성된 오이무침~ 두반장이 들어가서 맛보장~ 두반장 넣은 오이무침은 버전이 참 많아요. 중화요리 먹으러 가면 나오는 오이무침도 두반장으로 맛을 내는데 맛있어요. 예전에 ..여름반찬으로 좋은 열무된장지짐 차게 먹어도 맛있어
여름반찬으로 좋은 열무된장지짐 차게 먹어도 맛있어 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬으로 좋은 열무된장지짐을 만들어봤어요. 열무는 주로 김치로 많이 먹지만, 제철인 여름에는 어린 열무로 만든 무침도 맛있고, 오늘 저처럼 된장을 넣어 먹는 것도 맛있습니다. 차게 먹어도 맛있어서 여름철 밥도둑이라 할 정도에요. 부드럽기도 해서 이가 약하신 어르신 반찬으로도 추천 드립니다. 보기에는 난이도가 있어 보이지만 만드는 법은 어렵지 않아요. 천천히 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 있으니 참고해 보세요. 자아~ 시작합니다. 뚝배기에 뭉긋하게 끓여낸 열무된장지짐 들깨가 들어간 국물도 진국이에요. 열무도 부들부들하니 넘 부드럽고 맛있어요. 열무된장지짐 레시피 재료: 열무, 된장, 고추장, 멸치가루, 다진마..죽순요리, 죽순들깨볶음 아삭하고 고소하게~
죽순요리, 죽순들깨볶음 아삭하고 고소하게~ 빗살무늬 죽순 좋아하세요?중식요리에서 자주 보게 되는데,평소 집에서 챙기는 일은 많지 않은 것 같아요.아삭아삭 경쾌하게 씹히는 죽순의 식감은스트레스가 해소될 정도로 맛도 있고 영양적으로도 좋은데요.요즘 재래시장에 나가면 죽순을 볼 수 있어요.벌써 봄에 나오는 맹죽은 끝났고,이달 중순까지 나오는 분죽은 구할 수 있습니다.죽순은 구입해서 다듬다 보면 껍질 때문에 어마어마한 양의 쓰레기가 나와요.또한 아린맛이 있어 쌀뜨물에 푹 삶는 과정도 필요해요.요즘은 손질해서 삶아서 판매하는 곳도 많아서저도 이번에 손질된 제품 사서 요리해 봤는데, 세상 편하네요.오늘은 아삭아삭 식감이 좋은 죽순 중 맹죽을 들깨를 넣어 볶아봤어요.아삭아삭 식감도 좋고 들깨가루 덕에 고소하고 맛있습..죽순요리, 아삭아삭 맛있는 죽순잡채 만들기
죽순요리, 아삭아삭 맛있는 죽순잡채 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다.오늘은 5월의 제철 식재료인 죽순으로맛있는 죽순요리, 죽순잡채를 만들어봤어요.봄이면 올라오는 대나무의 새순인 죽순, 봄죽순 먹기 좋은 계절입니다.죽순은 칼로리가 낮아 다이어트에 좋고, 영양도 풍부해요.은은한 향취도 좋고 아삭거리는 식감도 재밌습니다.생죽순은 아린맛과 석회질이 있어 그대로 먹을 수 없는데요.쌀뜨물에 1시간 정도 삶아 씻어 하룻밤 정도 물에 담가두어야 합니다.하지만, 요즘은 손질이 다 되어 나오는 죽순이 있어서 정말 편하더라고요.죽순은 고기와 음식궁합도 잘 맞고 식감도 잘 어울려요.오늘 만든 죽순요리도 돼지고기와 함께 볶아봤는데, 정말 맛있었습니다.죽순과 고기를 볶아주면 되는 간단한 죽순볶음, 죽순잡채입니다. 차분한 컬러..취나물무침, 영양이 가득한 봄나물을 먹다
취나물무침, 영양이 가득한 봄나물을 먹다 취나물은 3월에서 5월이 제철이에요.주로 산에서 채취하는데, 그 종류만 60가지가 넘는다고 합니다.요즘은 비닐하우스에서도 재배하니 사계절 먹을 수 있어요.취나물은 맛과 향이 뛰어나서 한약재로 사용될 정도로영양가도 높고, 오랫동안 먹으면만성 기관지염이나 인후염 치료에 효과가 있다고 알려졌습니다.또한 영양이 좋은 편이라 봄철 춘곤증을 예방한다고 하니이맘때 자주 챙기기 좋은 식재료입니다.오늘 취나물무침은 된장과 들깨를 넣어 영양을 더해보았는데요.나물 잘 안 먹는 초딩 친구도 잘 먹더라고요.취나물무침 만드는법 어렵지 않아요.아래 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 구경해 보세요. 봄나물 특유의 쌉쌀한 맛을 좀 줄이고,된장과 들기름, 들깨를 넣어 좀 더 고소하게 만들어 봤는데..원추리나물무침 매콤달콤 건강한 봄나물요리
원추리나물무침 매콤달콤 건강한 봄나물요리 엇그제 서울은 28도까지 올라갔다고 해요.4월말 온도라고는 믿을 수가 없는데요.이렇게 봄은 끝난나 싶으니 아쉽기만 합니다.올 여름은 적당히 더워야 하는데 걱정이 앞서네요.오늘은 원추리나물무침 만들어 봤어요.매콤달콤하게 고추장을 넣어 무쳐봤는데, 맛있더라고요.식감 또한 뽀득거리는 면이 있어서 재밌기도 해요.봄나물인 원추리는 봄에만 볼 수 있는 나물이에요.보통 봄나물 씁쓸한 경우가 많은데,원추리는 쓴맛 보다 달큰한 맛이 있어서 제가 좋아하는 나물이에요.봄나물에는 독성이 있는 경우가 많은데, 원추리나물도 독성이 있어요.원추리나물은 절대 생으로 드시면 안 됩니다.데쳐서 물에 한 시간 정도 담갔다가 무쳐 드시거나,시원한 맛이 있는 원추리로 된장국을 끓여도 좋습니다.오늘도 ..토마토무침 상큼하니 반찬으로도 좋아요
토마토무침 상큼하니 반찬으로도 맛있어요 안녕하세요. 4월의라라입니다.오늘은 요즘 나오는 대저 짭짤이 토마토 이용해서 반찬으로 만들어봤습니다.매년 이맘때면 대저 짭짤이 토마토 먹는 재미가 쏠쏠해요.올해는 반찬으로 만들어 봤는데, 이렇게 먹으니 더 맛있더라고요.만드는법도 쉽고, 맛도 있어서 인기가 좋은 반찬입니다.입맛 떨어지기 쉬운 계절에 토마토무침은 상큼해서 입맛을 확 살려주거든요.토마토무침 만드는법도 간단하니 구경해 보세요.오늘도 역시 유튜브 동영상 마련되어 있으니 꼭 시청해 보세요. 워낙 유명한 대저 짭짤이 토마토,신맛, 단맛, 짠맛이 어우러지면서 아삭한 식감까지 정말 맛있습니다.매실청을 넣어 토마토무침으로 만드니 입맛이 확 살아납니다.토마토무침 레시피재료: 토마토 500g, 소금 3/4t, 매실청 3..저탄수화물 애호박면 관자파스타 만들기
저탄수화물 애호박면 관자파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다.오늘은 어제에 이어 관자요리 소개할 거에요.제철맞은 관자, 전 키조개 관자 이용해서 파스타 만들어 보았습니다.얇게 슬라이스 되어 있는 관자라 질기지 않고쫄깃한 식감을 즐길 수 있어 맛있습니다.오늘 소개할 관자파스타는 면의 일부분을 애호박면으로 대체했는데요.요즘 다이어트 중이라 탄수화물 섭취를 줄이려 노력하는데,좋은 방법인 것 같습니다.저칼로리 관자파스타 만드는법 어렵지 않으니천천히 구경해 보시고, 유튜브 동영상도 꼭 시청해 주세요. 이번 주말 관자파스타 어떠신가요.관자로 만드는 저칼로리 파스타, 다이어트에도 좋습니다.쫄깃쫄깃 관자도 맛있고, 애호박면도 정말 맛있어요. 관자파스타 레시피 재료: 관자, 애호박, 방울토마토, 파프리카, 양파, ..관자샐러드 한라봉과 초벌부추로 봄을 느껴보세요
관자샐러드 한라봉과 초벌부추로 봄을 느껴보세요 오늘은 낮과 밤의 길이가 같다는 춘분입니다.꽃샘추위가 온 듯 바람도 차고, 한파주의보 문자까지감기 걸리지 않도록 조심해야겠습니다.오늘은 봄 식탁에 딱 어울리는 메뉴를 준비했는데요.지금인 제철인 음식 3가지를 이용했습니다.쫄깃한 관자, 상큼한 한라봉, 초벌부추까지초벌부추는 지금 아니면 먹지 못하는 귀한 식재료니 꼭 챙겨보세요.오늘 만든 관자샐러드는 손님상에도 어울릴 메뉴입니다.쫄깃한 관자의 식감도 좋고, 부추도 부드럽고 향이 좋습니다.한라봉의 상큼함이 매력적으로 잘 어울립니다.관자샐러드는 만드는법 어렵지 않아요.천천히 읽어 보시고, 유튜브동영상도 참고해 보세요. 쫄깃한 관자, 봄철 원기회복에 좋다는 초벌부추, 상큼한 한라봉3가지 제철음식이 한데 어우러져 봄 식..
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