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제철음식

고구마치즈스프 만들기 쉬워 아침식사로 좋아요~ 오늘은 맛난 제철 고구마로 고구마치즈스프 만들어봤어요. 고구마스프에 치즈를 넣었는데, 정말 맛있었습니다. 고구마치즈스프에 들어가는 재료도 심플하고, 만들기도 쉽고, 부드럽고 맛도 있고, 바쁜 아침에 간단히 챙기기에 좋아요. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 챙겨 봐주시고요. 자아~ 시작해 봅니다. 고구마치즈스프 비주얼이 멋지쥬~ 스프 만들기가 넘 쉬워서 토핑을 달리 넣어봤는데, 먹는 재미가 있어서 좋더라고요. 고구마치즈스프 레시피 재료: 고구마 300g, 두유 2팩(380ml), 피자치즈 30g, 소금, 올리브유 1. 고구마를 씻어서 적당히 잘라 전자레인지에서 4분이상 돌려 익힌다.(젓가락으로 찔러 봤을 때 쑤욱 들어가면 익은 것) 2. 고구마의 껍질을 벗기고 두유를 넣어 블렌더로 간다.(블렌더가 없을.. 더보기
연근찹쌀구이 아삭쫀득~ 간식으로도 좋은 연근전 ;D 가을부터 겨울에 걸쳐 살이 오르고 단맛이 나기 시작하는 연근, 껍질에도 맛과 영양이 풍부해지니 더러운 부분만 긁어내는 정도로 손질하세요. 오늘은 맛있는 햇연근으로 늦은 오후 출출함을 달래기 위해 간식으로 연근구이, 연근전 만들어봤습니다. 찹쌀가루 묻혀서 구워내니 아삭한데, 쫀득하기까지 해서 맛나더라고요. 제철 연근, 연근찹쌀구이 만들어보세요. 아삭쫀득~ 맛있습니다. 오늘도 유튜브 동영상 봐주시는 거 잊지 마시고요. 출출한 오후, 간단히 챙겨본 간식, 연근구이~ 양념장 올리니 색도 고와요. 바로 붙여서 옆지기도 입에도 넣어주고, 저도 맛나게 먹었습니다. 연근찹쌀구이 연근전 레시피 재료: 연근, 찹쌀가루 초간장: 간장과 물 3T씩, 식초와 깨 2T씩, 조청 1T, 부추, 홍고추, 생강 1. 연근을 손질하고,.. 더보기
호흡기질환에 좋은 방풍나물 · 방풍나물부침개로 즐겨봐요~ 요즘 다시 공기가 안 좋아지기 시작했어요. 바람의 방향이 바뀌면서 역시 중국에서 들어오는 것이 문제가 되는 것 같습니다. 오늘은 호흡기에 질환에 좋다는 나물 한 가지 소개해요. 그 나물은 바로 방풍나물인데, 요즘 방풍나물은 사계절 다 구할 수 있습니다. 미세먼지가 심하고, 인스턴트를 많이 먹는 현대인에겐 해독에 좋은 방풍나물을 사계절 먹을 수 있다니 다행이에요. 방풍나물은 특유의 향과 맛이 있어서 싫어하는 분도 계십니다. 오늘은 부침개로 부쳐봤는데, 확실히 나물의 향과 맛이 덜해서 아이들도 잘 먹네요. 오늘도 유튜브 동영상도 찍어봤으니 함께 구경해 주세요. 자아~ 시작해 봅니다. 부침개는 얇고 바삭해야 맛있어요. 심플하게 초간장과 곁들여내면 간식으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다. 방풍나물 부침개 레시피 .. 더보기
생강 넣은 풋귤청 만들기 · 환절기 피로회복에 좋아요 생강 넣은 풋귤청 만들기 · 환절기 피로회복에 좋아요 안녕하세요. 4월의라라입니다. 아침저녁 바람이 많이 차지면서 일교차도 커졌어요. 오늘은 환절기 피로회복에 좋은 풋귤청을 만들어봤습니다. 요즘 풋과일이 항산화 물질이 풍부해서 인기가 많은데요. 완숙귤이 되기 전 귤을 이용해 풋귤청을 만들어 시원하게 에이드로 마시고, 차에 넣어 마시기에도 좋습니다. 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있으니 함께 참고해 보세요. 우리나라는 4계절이 있어서 아름답지만, 계절이 바뀔 때마다 몸이 고생하는 시기, 환절기가 있습니다. 어김없이 여름이 가고 가을이 오면서 평소 몸이 약한 분들은 더 고생을 하게 되는 것 같아요. 저도 명절 끝이라 피곤하고, 몸도 무거운데, 그린티 한 잔 마실 때 풋귤청 넣어 따뜻하게 마시면 좋더라고요. .. 더보기
제주 옥돔 요리법 · 간단하고 담백한 옥돔찜 레시피 제주 옥돔 요리법 · 간단하고 담백한 옥돔찜 레시피 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 옥돔찜을 만들어봤어요. 명절에 선물로 많이 들어오는 옥돔, 귀한 옥돔은 늘 구워 먹었는데, 오늘은 찜으로 만들어 봤습니다. 생각보다 만드는 방식이 간단하면서도 살이 부드럽고 담백해서 맛있습니다. 오늘도 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 함께 구경해 보세요. 생선을 그리 좋아하지 않는 집이지만, 옥돔 만큼은 사랑하지 않을 수 없는 생선이에요. 귀한 옥돔 요즘은 인터넷으로 편하게 구입할 수 있는데요. 이번 추석 명절에 선물용으로 몇 박스 주문해 봐야겠습니다. 생선 이름 중에 '돔'으로 끝나는 생선들은 맛도 좋고 비린 맛도 덜해서 가격은 비싸지만 인기가 좋아요. 오늘 옥돔도 제주의 귀한 생선이라 특히 어르신들께서 참 좋아하.. 더보기
아욱죽과 보리차 · 속탈나기 쉬운 계절에 챙기기 좋은 음식 아욱죽과 보리차 · 속탈나기 쉬운 계절에 챙기기 좋은 음식 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 속탈 나기 쉬운 여름철, 챙기기 좋은 음식을 소개해요. 벌써 입추가 지나고 아침저녁으로 선선한 바람이 불어 오는데요. 저는 올 여름이 작년보다 덜 덥게 느껴졌어요. 아무래도 에어컨 때문인 것 같은데, 올해 안방에 벽걸이 에어컨을 달았거든요. 그래서 좀 덥다 싶으면 하루 종일 켜 놓고, 잘 때만 꺼 두었는데, 잠도 편하게 자고 일에 집중력도 올라가고... 확실히 작년보다는 덜 피곤하고 견딜만 했습니다. 대신 옆지기는 찬 게 체질적으로 맞지 않아서 에어컨을 켜면 배가 아프다고 하는 경우가 잦았어요. 그래서 에어컨과는 좀 떨어진 옆방으로 옮겼는데, 방사이 연결 통로를 열어두니 그래도 거실보다 시원하더라고요. 이렇게.. 더보기
상큼한 여름반찬 방울토마토무침 만들기 상큼한 여름반찬 방울토마토무침 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 상큼한 여름반찬 한 가지 소개해요. 요즘 방울토마토 참 싸잖아요, 저처럼 무쳐서 드셔 보세요. 생각보다 상큼하니 맛있습니다. 물론 만드는 방식도 간단해서 좋습니다. 오늘도 유튜브 동영상 함께 준비했으니 참고해 보세요. 반찬이라 통깨가 올려진 담음새가 웃기죠. 알알이 씹을 때마다 상큼하니 맛있습니다. 매실청이 들어가서 여름에 나기 쉬운 속탈 예방에도 좋아요. 방울토마토무침 레시피 재료: 방울토마토, 대파, 소금, 매실청, 참깨, 참기름 1. 방울토마토의 꼭지를 따고 깨끗하게 씻는다. 2. 끓는 물에 소금(1t)을 넣고 방울토마토를 넣어 1~2분간 데친 후 찬물에 헹군다. 3. 데친 방울토마토의 껍질을 벗긴 후 소금(1t)를 넣어 섞.. 더보기
여름밑반찬 · 물없이 오이지 쉽게 담그는법 여름밑반찬 · 물없이 오이지 쉽게 담그는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 물없이 오이지 쉽게 담그는법 알려드려요. 오이지는 물과 소금으로만 만드는 전통방식이 있고, 오늘 제가 소개해드리는 방식은 소금, 설탕, 식초로 만드는 간단버전이에요. 전통방식은 오이지가 물러지는 일도 많고, 많이 짜기도 해서 불편하기도 해요. 오늘 알려드린 방식은 실패률이 거의 없다고 보시면 됩니다. 오이지 만드는 방식도 초간단버전이라 쉽게 담글 수 있어요. 오이가 요즘 엄청 싸서 저도 계획에 없던 걸 충둥구매로 담그게 되었는데요. 역시 여름반찬으로 조물조물 무쳐내거나, 시원하게 냉국으로 내어도 좋은 여름밑반찬입니다. 오이지 담근지 일주일이 지난 상태의 모습이에요. 잘 절여진 모습이라 이제 요리해 먹기만 하면 됩니다. 전 2.. 더보기

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